冰鎮蒜香汁廣島蠔

超簡易、超美味

今日同大家分享一個非常容易處理嘅海鮮菜式, 只需要將急凍嘅廣島蠔烚熟之後, 立刻用冰鎮嘅方式處理,再配上一個自製嘅醬汁,除咗保留咗蠔嘅原有鮮味之外,醬汁令到蠔嘅鮮香味道進一步提升, 令到一眾"蠔"魔王越食越停唔到口!



準備材料:

1. 急凍廣島蠔 14隻 (選用大號size)

2. 甜紅椒 半個

3. 芫茜 1棵

4. 蒜頭 2瓣

5. 豉油 1湯匙

6. 食用水 2湯匙

7. 黑醋 1湯匙

8. 蜜糖 2湯匙

做法:


1. 先把甜紅椒、芫茜、 蒜頭切碎備用


2. 把蒜蓉、豉油、食用水、黑醋、 蜜糖拌勻備用


3. 用滾水把急凍廣島蠔烚5分鐘 (蠔不用解凍)


4. 立刻放入加油冰塊之食用水,把蠔浸冷透


5. 把蠔抹乾水放在器皿上,在蠔面舖上芫茜及甜紅椒碎, 配合蒜香汁一同上菜,即成

591 次瀏覽

Meow Kitchen

  • Facebook Social Icon
  • Google+ Social Icon
  • Instagram Social Icon