冬陰功雞鍋
已更新：2019年1月4日
"泰"好味雞鍋
Chef Meow 很喜歡冬陰功的味道，椰香夾著一點點的酸辣，吃起來十分惹味開胃。 這次用冬陰功醬料烹調雞鍋， 實在"泰"好味了! 喵~
準備材料: 1. 雞 2. 冬陰功醬 3. 辣椒 4. 檸檬葉 5. 南薑 6. 香茅 7. 青檸 8. 蕃茄 9. 椰漿
做法:
1. 先把雞洗淨切件， 用雞粉、豉油、糖醃3小時
2. 香茅、南薑、 蕃茄切件備用
3. 用油起鑊把雞炒香
4. 加入冬陰功醬炒勻
5. 放入辣椒、南薑、檸檬葉、香茅同炒
6. 再放入蕃茄略炒
7. 最後加入椰漿及適量水(水的份量不要蓋過雞面)， 伴勻後蓋上煲蓋以中慢火煮主6至8分鐘
8. 開蓋炒勻至雞熟，略加些少糖及雞粉調味，即成