免翁汁燒厚切豬扒
準備材料:
1. 蘑菇 1盒
2. 厚切豬扒 4塊
3. 鮮忌廉 200ml
4. 蒜頭 4瓣
5. 新鮮百里香葉/Thyme 適量 (選擇性)
做法:
1. 豬扒洗乾淨抹乾，用1湯匙白酒及2茶匙雞粉略醃
2. 百里香葉切碎
3. 蘑菇及蒜頭洗乾淨切片，用牛油起鑊炒香蒜頭及蘑菇， 加入1湯匙白酒、 半茶匙鹽、 1茶匙糖炒至蘑菇出水，倒入鮮忌廉拌勻盛起備用
4. 用牛油起鑊, 以中大火煎豬扒每邊3至4分鐘，(視乎豬扒厚薄) 盛起放在器皿上
5. 最後在豬扒上淋上磨菇汁及灑上百里香葉碎， 即成