伯爵茶燻雞

中西合璧簡易自家製

相信今年冬至大家都要留喺屋企造節,大時大節多數都有雞有魚,今日就分享一個簡單易做嘅茶燻雞,用一個簡易嘅方法就可以令到雞肉嫩滑 juicy,而且Meow仲用咗改用咗西式嘅伯爵茶提升香味,各位Earl Grey迷千祈唔好錯過呢個食譜呀!



準備材料:

1. 雞 1隻

2. 瑞士汁 3湯匙

3. 雞粉 2茶匙

4. 糖 3茶匙

5. 伯爵茶葉 3湯匙

6. 黃糖 2湯匙

7. 麵粉 2湯匙

8. 冧酒 2湯匙

9. 米 2湯匙

10. 錫紙

製法:

1. 雞洗乾淨, 把瑞士汁、雞粉、糖、 冧酒拌勻 ,均勻塗在雞之內外醃一晚

2. 預熱焗爐至180度放入雞焗50分鐘 ( 沒有焗爐的朋友仔,可以把雞以中大火蒸30分鐘至熟,取出風乾1小時 )

3. 在鍋上鋪上錫紙, 加入米、 伯爵茶葉、黃糖、麵粉,開大火約2分鐘, 此時會產生白色煙霧, 加入蒸架放上雞,之後用中火煙燻約4分鐘, 熄火後焗8分鐘,即成

994 次瀏覽

最新文章

查看全部