京都一字骨

簡易煮意

今日同大家分享一個新手都零失敗嘅京都一字骨 ,精髓在於雪碧,令到排骨鬆軟入味之餘, 只需要五個步驟就可以製作一個大師級嘅菜式! 開胃惹味嘅京都一字骨,係呢個天氣食就最合適啦!



準備材料:

1. 一字骨 8條

2. 茄汁  4湯匙

3. 蒜頭 5瓣

4. 洋蔥 1個

5. 雪碧 250ml

6. 糖 3茶匙

7. 雞粉 3茶匙

8. 黑醋 1湯匙

9. 豉油 1茶匙

做法:

1. 先把一字骨洗乾淨抹乾水,用燒酒、糖、豉油、麻油、黑醋各2茶匙拌勻,醃製一晚

2. 蒜頭及洋蔥切碎

3. 用油起鑊爆香蒜頭及洋蔥

4. 放入一字骨略炒後,加入茄汁、雪碧、糖、雞粉、豉油、黑醋拌勻

5. 用中火炆煮一字骨45分鐘, 之後以大火收汁,即成

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