京蔥牛柳炒年糕

超簡易 · 超惹味

Meow 可以話係年糕控,煙韌軟糯嘅口感,配上香濃惹味嘅烹調方法,美味到停唔到口!今次揀選咗京式名菜嘅烹調法,再以牛柳絲配合年糕,喜歡辣嘅朋友仲可以加些少豆瓣醬去調味,更加令人垂涎欲滴!



準備材料:

1. 牛柳 200g

2. 年糕 1包

3. 蒜頭 6瓣

4. 京蔥 1棵

5. 豉油 2茶匙

6. 糖 2茶匙

7. 麻油 2茶匙

8. 甜麵醬 3茶匙

9. 水 6湯匙

10. 豆瓣醬 2茶匙 ( 選擇性)

做法:

1. 先把牛柳切絲, 加入麻油、豉油、糖各1茶匙拌勻醃30分鐘

2. 年糕用水略煮至軟身備用

3. 把蒜頭、京蔥切碎

4. 把豉油、糖、麻油、甜麵醬、豆瓣醬及水拌勻備用

5. 用油起鑊爆蒜頭,加入牛柳絲炒香, 倒入甜麵醬汁及京蔥拌勻至七成熟

6. 再加入年糕炆煮3分鐘, 即成

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Meow Kitchen

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