超簡易 · 超惹味
Meow 可以話係年糕控，煙韌軟糯嘅口感，配上香濃惹味嘅烹調方法，美味到停唔到口！今次揀選咗京式名菜嘅烹調法，再以牛柳絲配合年糕，喜歡辣嘅朋友仲可以加些少豆瓣醬去調味，更加令人垂涎欲滴！
準備材料:
1. 牛柳 200g
2. 年糕 1包
3. 蒜頭 6瓣
4. 京蔥 1棵
5. 豉油 2茶匙
6. 糖 2茶匙
7. 麻油 2茶匙
8. 甜麵醬 3茶匙
9. 水 6湯匙
10. 豆瓣醬 2茶匙 ( 選擇性)
做法:
1. 先把牛柳切絲， 加入麻油、豉油、糖各1茶匙拌勻醃30分鐘
2. 年糕用水略煮至軟身備用
3. 把蒜頭、京蔥切碎
4. 把豉油、糖、麻油、甜麵醬、豆瓣醬及水拌勻備用
5. 用油起鑊爆蒜頭，加入牛柳絲炒香， 倒入甜麵醬汁及京蔥拌勻至七成熟
6. 再加入年糕炆煮3分鐘， 即成
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