乾炒牛柳絲烏冬

簡易惹味

好多朋友仔都鍾意食炒烏冬,今日就同大家分享一個非常簡易嘅烏冬烹調方法, 用上牛油拌炒,令到呢一個烏冬特別香濃美味。



準備材料:

1. 牛柳 200g

2. 蒜頭 3瓣

3. 洋蔥 半個

4. 烏冬 2個

5. 薑片 4小片

6. 蔥 2條

7. 豉油 1 湯匙

8. 糖 2茶匙

9. 水 2湯匙

10. 牛油 1湯匙

11. 美極 2茶匙

12. 水 2湯匙

 

做法:

1. 先把牛柳切絲, 加入豉油、糖、麻油各2茶匙拌勻略醃

2. 洋蔥去皮切條

3. 把豉油、糖、水、牛油、美極、拌勻備用

4. 起油鑊爆香蒜頭及薑片, 加入牛柳炒熟盛起

5. 烏冬用水烚至7成熟,隔水備用

6. 把洋蔥放入鑊中炒香,再加入烏冬拌炒,倒入牛油豉油汁拌炒

7. 加入牛柳炒勻,再加入蔥略炒,即成

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