乳酪蕃茄香燒雞

聖誕清新惹味的配搭

就快到聖誕節， 所以Chef Meow想同大家分享一個好有聖誕氣氛嘅一個燒雞! 經過乳酪醃一晚嘅雞肉，特別嫩滑鮮甜，配合埋蕃茄嘅香味，喺焗緊時候滲出陣陣嘅香味，一個絕頂的配搭！ 冇焗爐嘅朋友仔唔使擔心，用呢個方法醃咗雞之後， 用鑊煎香佢都一樣咁好味！

準備材料:

1. 雞 1隻

2. 原味乳酪 1盒

3. 番茄膏 3湯匙

4. 黑醋 2茶匙

5. 蒜鹽 2湯匙

6. 黑椒 1茶匙

7. 糖 2湯匙

8. 洋蔥 1個

9. 蘑菇 1盒

10. 蕃茄 3個

11. 燒酒 1湯匙

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做法:

1. 把雞洗乾淨斬件抹乾水

2. 把乳酪、蕃茄膏、黑醋、蒜鹽、黑椒、糖、燒酒拌勻

3. 把調味料倒入雞件中醃製一晚

4. 洋蔥、蕃茄、蘑菇切件鋪在焗盤上， 再鋪上雞件

5. 放入已預熱180度蒸焗爐焗50分鐘，即成