準備材料:
1. 上海年糕片 500g
2. 五花腩 150g
3. 冬菇 4隻
4. 蒜頭 3瓣
5. 蔥 2條
6. 乾蔥頭 3個
7. 豉油 2茶匙
8. 老抽 1茶匙
9. 雞粉 2茶匙
10. 砂糖 2茶匙
11. 水 3湯匙
12. 麻油 3茶匙
13. 生粉水 生粉1湯匙 ＋ 水 2湯匙
做法:
1. 五花腩洗乾淨切絲，加入豉油、砂糖、燒酒、麻油各2茶匙拌勻，醃半小時或以上
2. 冬菇用水浸軟切絲
3. 乾蔥頭及蒜頭切碎
4. 上海年糕用滾水灼3分鐘後盛起隔水
5. 用油起鑊爆香蒜頭及乾蔥頭，放入五花腩及冬菇炒3分鐘， 再加入年糕拌勻
6. 再放入蔥段、豉油、老抽、雞粉、砂糖、水、麻油炒勻， 最後加入生粉水埋獻，即成
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