三椰竹絲雞響螺豬展湯

一個人見人愛的湯品


今天Chef Meow跟大家分享這個十分清甜滋潤的 湯品, 椰青、椰子加海底椰,這個組合已經十分清甜,配合上竹絲雞及響螺, 一個人間極品就這樣混然天成! 這個Chef Meow極力推介的湯品, 保證大家連湯渣也不會放過!



準備材料:

1. 印度椰子 2個 ( 可以在大昌或街市菜檔買到 )

2. 椰青 2個

3. 海底椰 1包

4. 急凍響螺 3隻

5. 豬展 600g

6. 竹絲雞 1隻

7. 薑 3片

做法:


1. 把椰子洗乾淨用刀切成小件 ( 印度椰子的外殼不太堅硬,可以用刀處理)


2. 打開椰青,倒出椰青水及起出椰青肉


3. 把海底椰洗乾淨去外殼切件


4. 響螺解凍後洗乾淨去內臟切件


5. 竹絲雞洗乾淨後去皮 (Chef Meow 習慣煲雞會先把雞去皮, 大家可自行決定保留雞皮)

6. 豬展洗乾淨抹乾水備用


7. 準備好薑片


8. 把所有材料放入湯鍋中



9.加水至蓋過所有材料, 煲滾後改以中大火煲15分鐘, 轉中慢火煲兩小時45分鐘, 加入些少鹽調味,即成

0 次瀏覽

Meow Kitchen

  • Facebook Social Icon
  • Google+ Social Icon
  • Instagram Social Icon