七味蒜香排骨

好味到停唔到口

七味粉同蒜蓉絕對係一個最佳配搭,今次用排骨製作呢一個菜式,Meow同大家分享預先處理咗個排骨嘅方法,令到肉質更加鬆軟可口之餘,仲非常juicy!



準備材料:

1. 排骨  400g

2. 蒜蓉 2湯匙

3. 牛油 2湯匙

4. 雞粉 3茶匙

5. 蜜糖 2湯匙

6. 蒜粉 1湯匙

7. 木薯粉 3湯匙

8. 檸檬汁 1個

9. 七味粉 1茶匙

做法:

1. 排骨洗乾淨, 加入檸檬汁及水至蓋過排骨,浸一小時後抹乾, 加入七味粉、糖、豉油、雞粉、燒酒、麻油各2茶匙醃3小時或以上

2. 把蒜蓉、牛油、雞粉、蜜糖、麻油拌勻, 放入鑊中慢火煮3分鐘熄火,備用

3. 木薯粉及蒜粉拌勻,取出排骨後均勻地沾上木薯粉

4. 起油鑊把排骨炸自香脆, 再放入蒜蓉牛油醬汁拌勻,即成

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